備料統計表-空白
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備料是每間餐飲門市不可或缺的行為，提前將材料備好，就像是上戰場前，先將子彈做好處理！而做好備料記錄表的優點，除了能明確記錄備料食材與數量外，也能透過每天的消耗量，清楚該日銷售狀況，且根據此狀況作出調整，有效掌握食材的使用率與耗損率。
文件使用3大重點
01、每日明確記錄備料之食材及數量
02、有效掌握食材之使用率與耗損率
03、設計最低食材一次使用量來計算
文件下載注意事項
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