筆者／伊編｜有創意內容行銷｜2024-06-05｜圖片來源：有創意投資

正確的庫存管理與盤點技巧，有什麼好處？

1. 預先規劃：
   根據銷售預測和⽣產計劃，提前準備好所需原料和包裝物。合理安排採購並適時補充庫存

2. 標準作業
   制定明確的物料使⽤流程和檢查機制，確保員⼯操作規範。定期培訓員⼯掌握標準流程

3. 避免浪費
   不要同時開啟兩包以上相同的物料。及時使⽤已開封的包裝，減少原料過期和浪費

4. 持續優化
   根據實際情況不斷改進物料管理策略,提⾼作業效率。定期評估並調整採購、存儲和使⽤⽅式

現在的物品好多，從哪裡開始？

既然要開始盤點，可分為兩段，直接將廠商、物品一次整理清楚。

第一段：整理廠商與物品單位
將以下6個重點涵蓋在一張表中，這樣整理的好處是，一次將一個月份印出來裝訂成本後，直接放在倉庫提供給倉管人員做使用，有什麼物品要盤點、沒了跟誰叫、一次叫多少、剩下多少要叫貨，一目瞭然。

1. 區域使用：如吧台使用、內場使用、外場使用等
2. 廠商：如茶葉廠商-ＸＸＸ，電話09XXXXXXX
3. 物品單位：如雞腿排一次叫1箱，一箱6包
4. 最低叫貨量：如雞腿排最低叫1箱
5. 最低庫存量：如雞腿排剩下3包要叫貨

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第二段：整理物品及成本

將上述整理出來的物料內容列出來後，善用有機體的excel動態盤點表，能掌握當月的貨品成本，再從貨品成本回推營業額的合理性，如貨品成本佔了營業額的60%，就表示：損耗或多或是你該換廠商啦！

1. 設定每一項物品的進貨價格
2. 看倉庫中品項有多少就key入，如：雞腿排還有1箱又5包
3. 現有成本就會直接呈現在『金額小計』中

EXCEL動態盤點表