筆者／伊編｜有創意內容行銷｜2023-11-2｜圖片來源：有創意投資

爛掉的番茄打烊時打包放地上，明天再丟，結果被放上架賣了

「你以為」放在地板就不會有人拿，但「他以為」是有人不小心忘記放在地板的，大家腦中所想的東西都不一樣，所以事情才需要「被交接」

『你以為POS系統上已經註記客戶需求，下一班的上班自己看』『他以為有特殊需求，你會特別提醒』

常常這樣『你以為』『他以為』導致交接後，不斷地在收拾上一班留下來的殘局，很累吧！

交接絕對不是靠心有靈犀就可以完成，明確的寫下來，看完後簽名，再開始執行，有助於改善這個問題。

請訂定規範，交接模式一定要統一

總不能出現同事A喜歡貼紙條，同事B愛用群組、同事C卻喜歡筆記本紀錄，大家習慣都不一樣，最後一定不會完整把事情交接下去，所以「統一作法」，絕對是你首先要做的事
➜一張日誌表，根據4大面向寫下來

• 食材/設備/環境
  如：今日叫貨厚切豬排，廠商回覆目前豬隻缺貨中，最快可到貨時間是下週四，本週須暫停販售厚切豬排相關產品

  如：今日切肉機有異音，已致電廠商，預計明天下午15:00來，請同仁注意
  ⠀⠀

• 人員/服務：
  如：今天有多位客戶反應雞肉太鹹，已跟內場確認，調整調味方式，明日需再留意客戶反應。
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• 早晚班交接事項：把上面的重點，再次說明
  ①下午15:00會有切肉機廠商來維修，需付款500元
  ②出餐雞肉品項，需再留意客人反應，是否會太鹹
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• 其他
  今天有討論聚餐時間，預計規劃在本月最後一週的週三或週五，請下午班同仁也討論哪一個時間較方便聚餐喔！
  

將交接事項都規範出來，指派前一班某位同仁進行撰寫，下一班同仁閱覽簽名後再開始作業，亂七八糟的狀況一定會改善